Самый дорогой кофе в мире

Самый дорогой кофе в мире на данный момент — это сорт Black Ivory.

За килограмм зёрен этого кофе придётся выложить 1100 долларов, а цена одной чашки может достигать $50!

В чём же кроется источник такой высокой цены?

Поищем ответ в желудке у слона!

Сорт  кофе Black Ivory производится только в Таиланде.

Название буквально переводится как "Чёрный Бивень" или "Чёрная Слоновая Кость".

Для того чтобы получить кофейные зёрна сорта Black Ivory, необходимо пропустить обычные зёрна Арабики через пищеварительный тракт слона. Такой интересный метод обусловлен тем, что слоновья желудочная кислота разъедает белок в кофейных зёрнах, отвечающий за горечь чёрного напитка — в итоге вкус даже крепко заваренного Black Ivory получается очень мягким.

1. Производство кофе "Черная слоновая кость" (Black   Ivory) осуществляется аналогично кофе  "Копи Лювак": непереваренные зерна кофе проходят через желудочно-кишечный тракт животного, подвергаясь обработке фермента, который придает им уникальный мягкий вкус и аромат, и выводятся естественным путем.

2. Попробовать кофе с уникальным вкусом можно в нескольких 5-тизвездочных отелях, расположенных на севере страны, а также на Мальдивах и в Абу-Даби. За чашечку кофе "Черная слоновая кость" придется заплатить 50 долларов, а если захочется купить зерен, то килограмм обойдется в 1.100 долларов.

3. Кофе производят в Золотом треугольнике – на стыке границ трех стран: Таиланда, Лаоса и Мьянмы. Раньше здесь в огромном количестве осуществлялось производство наркотиков.

4. Производство кофе этого сорта налажено канадцем Блейком Динкином. Как он рассказывает, кофейные зерна, попадая в желудок животного, подвергаются естественной обработке: желудочная кислота расщепляет белок, придающий кофе горечь. Благодаря этому кофе и приобретает мягкость вкуса и аромата, которые выделяют кофе "Черная слоновая кость" среди других сортов.

5. Большие желудки слонов переваривают кофейные зерна в течение почти 30 часов. Благодаря смешиванию с сахарным тростником и бананами – одними из самых любимых лакомств слонов – кофе приобретает удивительный вкус и аромат.

6. Высокая стоимость кофе "Черная слоновая кость" объясняется тем, что для производства 1-го кг кофе слон должен съесть35 кгкофейных зерен арабика. Но даже такая высокая цена не помешала продать70 кгкофе в течение первых недель ноября. В 2013-ом году Блейк Динкин планирует производство500 килограммов"слоновьего" кофе.

 

 

 

 

linerich.com All Rights Reserved © 2012-2017

  Контакт для писем и вопросов mr.kottik@bk.ru